Công Nghệ Lớp 9 - Nấu Ăn

Tác giả
Thể loại
Ngôn Ngữ Nội Dung Sách
Nhà xuất bản
Năm xuất bản
2005
Định dạng sách
Nhà xuất bản sách tiếp cận
Sơ lược sách

Bài 1: Giới thiệu nghề nấu ăn

Bài 2: Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

Bài 3: Sắp xếp và trang trí nhà bếp

Bài 4: An toàn lao động trong nấu ăn

Bài 5: Thực hành – Xây dựng thực đơn

Bài 6: Trình bày và trang trí bàn ăn.

Bài 7: Thực hành – Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt

Món trộn – cuốn hỗn hợp

- Nộm su hào

- Nộm ngó sen

- Nem cuốn (gỏi cuốn)

Bài 8: Thực hành – Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt - Món nấu

- Súp ngô cua

- Gà nấu đậu

- Thịt bò kho

- Bún riêu cua

- Chè hoa cau (chè táo xọn)

Bài 9: Thực hành – Món hấp

- Gà hấp cải bẹ xanh

- Chả đùm

- Ốc hấp lá gừng

- Xôi vò

Bài 10: Thực hành – Món rán

- Đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua

- Nem rán (chả giò)

Bài 11: Thực hành – Món xào

- Xào thập cẩm

- Sườn xào chua ngọt

- Mì xào giòn

Bài 12: Thực hành – Món nướng

- Bò nướng chanh

- Chả nướng (nem nướng)

- Bánh sắn nướng

- Bánh đậu xanh nướng

- Bánh bông lan (bánh ga tô)

Chia sẻ bài này qua: